平成30年10月28日日曜日、宮崎市のおーつかぷらざにて、「宮崎のおいしい豚肉を食べよう~料理教室~」を実施しました。

参加者は16名(18歳以上)で、「豚肉のお話」「宮崎ブランドポークの部位食べ比べ」「料理教室」を行いました。

まず、「豚肉のお話」では、宮崎県畜産協会の甲斐部長より、本県畜産の概要、豚の品種、繁殖サイクル、流通、部位、栄養素について話があり、豚についての知識を深めました。

つぎに、「宮崎ブランドポークの部位食べ比べ」ということで、「焼肉」はバラと肩ロースを軽く塩コショウで、「しゃぶしゃぶ」はバラとロースをポン酢で、食べ比べをしました。参加者は、部位や調理法による違いと自分の好みを知り、今後購入する際に役立つと喜んでいらっしゃいました。

「料理教室」では、体あたたかメニューというテーマで、料理研究家の杉松泰子先生(食育ティーチャー)よりレシピの説明を受けた後、参加者の皆さんで、先生のアドバイスをもらいながら調理しました。試食では「家でもすぐ作って家族に食べさせたい」「肩ロースの唐揚げは、すごくパワーがつきそう!」という声が聞かれました。また、美味しく魅せる盛り付け方についても勉強になったようです。

ぜひ、皆さんも家で作って食べてみてください。(レシピは以下のとおりです)